ro Parmezanul s-ar putea scumpi după vara extremă din Italia, unde valurile de căldură pun presiune pe industria brânzeturilor.
În fermele care furnizează laptele pentru Parmigiano Reggiano, temperaturile apropiate sau mai mari de 40 de grade Celsius reduc semnificativ producția de lapte, afectând lanțul de aprovizionare.
Potrivit sursei POLITICO, în unele ferme, producția de lapte a scăzut cu aproximativ 20%, iar costurile pentru energia necesară răcirii animalelor, irigații și furaje au crescut considerabil.
Fermierii sunt nevoiți să folosească ventilatoare și sisteme automate de pulverizare a apei pentru a menține vacile în condiții optime, în condițiile în care temperaturile de peste 40°C devin tot mai frecvente în Italia.
Impactul caniculei asupra producției de lapte și prețul parmezanului Temperaturile ridicate afectează direct cantitatea de lapte produsă, iar vacile suferă de stres termic chiar și la 25°C, în condiții de umiditate crescută.
Citește articolul complet pe România Leak
Deschide articolul →