ro Seceta extremă din această vară a forțat autoritățile franceze să adapteze temporar regulile pentru trei brânzeturi cu denumire de origine protejată: Beaufort, Abondance și Comté.
Această măsură a fost anunțată oficial în 26 august, pentru a face față reducerii cantității de iarbă disponibilă pentru vaci.
În mod normal, hrana vacilor trebuie să provină în mare parte din zona geografică protejată, precum Alpii pentru Beaufort și Abondance, sau masivul Jura pentru Comté.
Însă, seceta din ultimele luni a redus drastic această resursă, iar autoritățile au permis temporar utilizarea furajelor și cerealelor din afara acestor zone pentru a asigura producția de lapte.
Ce modificări au fost aprobate pentru producția de brânzeturi AOP.
Citește articolul complet pe România Leak
Deschide articolul →