Bananele sunt fructe climacterice, care continuă să se coacă după recoltare, fiind influențate de producția de etilenă.
Mulți cumpărători le păstrează în pungi de plastic, dar această practică poate accelera deteriorarea.
În timpul coacerii, fructele emit etilenă, un hormon vegetal care stimulează procesul de maturare.
Păstrarea bananelor în pungi de plastic limitează circulația aerului, ceea ce favorizează acumularea de etilenă și umiditate, ducând la mucegai și stricare rapidă.
De ce nu trebuie păstrate bananele în pungi de plastic Din cauza cantității mari de etilenă și a umidității în exces, bananele păstrate în pungi de plastic se coc prea repede și pot dezvolta mucegai.
Citește articolul complet pe România Leak
Deschide articolul →