Bananele sunt fructe climacterice, care continuă să se coacă după recoltare, fiind influențate de producția de etilenă. Mulți cumpărători le păstrează în pungi de plastic, dar această practică poate accelera deteriorarea.
În timpul coacerii, fructele emit etilenă, un hormon vegetal care stimulează procesul de maturare. Păstrarea bananelor în pungi de plastic limitează circulația aerului, ceea ce favorizează acumularea de etilenă și umiditate, ducând la mucegai și stricare rapidă.
Citește și: FIFA a închiriat un birou în Trump Tower cu 41.000 de dolari pe lună
De ce nu trebuie păstrate bananele în pungi de plastic
Din cauza cantității mari de etilenă și a umidității în exces, bananele păstrate în pungi de plastic se coc prea repede și pot dezvolta mucegai. Pentru o păstrare optimă, fructele trebuie ținute în locuri bine ventilate, la temperaturi moderate, pentru a încetini procesul de coacere și a menține prospețimea mai mult timp.
Este recomandat să păstrezi bananele în coșuri sau pe suporturi special pentru fructe, departe de alte produse și de surse de căldură. Astfel, vei evita deteriorarea prematură și vei putea savura bananele mai mult timp în condiții bune.
Conform Libertatea.ro