ro Unul dintre cele mai valoroase condimente din lume, șofranul Krokos Kozanis, continuă să fie recoltat manual în regiunea Kozani, din Macedonia de Vest, în nordul Greciei.
Prețul ridicat al acestuia provine din munca intensă și din procesul meticulos de recoltare, care implică separarea firelor fine de stigmatele roșii ale florii de Crocus sativus.
Florile sunt culese manual, în perioada scurtă de înflorire, de aproximativ 20-25 de zile, în condiții speciale ale solurilor bine drenate și ale climatului favorabil.
Fiecare floare produce doar trei stigmate roșii, iar pentru a obține un kilogram de șofran sunt necesare zeci sau chiar sute de mii de flori, ceea ce face ca această mirodenie să fie extrem de rară și costisitoare.
De ce este considerat „Aurul Roșu” și cel mai scump condiment din lume.
Citește articolul complet pe România Leak
Deschide articolul →