O nouă generație de oenologi români preia conducerea în cramele țării, aducând o perspectivă modernă asupra vinificației. Acești tineri specialiști, sub 40 de ani, pun accent pe vinuri mai ușoare, mai proaspete și cu un curaj de a experimenta, adaptându-se la preferințele consumatorilor.
În interviuri, aceștia au evidențiat soiuri precum Feteasca regală și Feteasca neagră, considerate reprezentative pentru România. Feteasca neagră, un soi vechi, a devenit simbolul vinului românesc în ultimele două decenii, în timp ce Feteasca regală revine în atenție ca un soi ce poate reprezenta țara în lume.
Citește și: FIFA a închiriat un birou în Trump Tower cu 41.000 de dolari pe lună
Reprezentarea vinului românesc în lume
Oenologii intervievați provin din diverse regiuni ale țării, de la Bistrița-Năsăud la Dealu Mare și Banat, și activează în crame de dimensiuni variate. Ei pun accent pe vinuri mai ușoare, cu mai puțin alcool, și pe o abordare curajoasă în experimentare, pentru a răspunde mai bine cerințelor pieței.
Din răspunsurile lor reiese o tendință comună de a crea vinuri care să reflecte autenticitatea și diversitatea terroir-urilor românești, dar și de a aduce un suflu nou în vinificație, păstrând tradiția, dar și inovând.