În contextul scumpirilor din România, restaurantele adoptă tot mai des meniuri cu jumătate de porție, pentru a atrage clienții și a reduce risipa de mâncare. Această strategie devine o soluție atât economică, cât și ecologică, în fața unui număr tot mai mic de persoane care ies în oraș pentru masă.
Un cuplu a declarat recent: „Noi tocmai ce am mâncat câte jumătate de porție. Ne-au spus că au jumate de porție și am luat din toate jumate de porție”. La un restaurant din București, o porție de humus și salată de vinete costă acum 38 de lei dacă este comandată pe jumătate, față de 76 de lei pentru porțiile întregi. Această măsură ajută și la reducerea risipei alimentare, o problemă majoră în România, unde opt din zece români aruncă alimente la gunoi, în medie 150 de kilograme pe an per persoană.
Citește și: FIFA a închiriat un birou în Trump Tower cu 41.000 de dolari pe lună
De ce devin porțiile pe jumătate o soluție populară în România?
Această tendință a fost preluată și de fast-food-uri, unde clienții cer adesea meniuri pentru copii pentru ei înșiși, considerând porțiile generoase și pentru adulți. Iuliana Tabon, manager fast-food, afirmă: „Sunt adulți care vin și cer meniul pentru copii, este o porție destul de generoasă chiar dacă este pentru copii, vorbim despre 130 grame de cartofi și 100 de grame de piept de pui strips”.
- Porțiile mici ajută la menținerea siluetei și la scăderea în greutate.
- Sunt o metodă eficientă de a reduce aportul caloric, conform nutriționiștilor.
- Cutuma de a termina tot din farfurie, indusă din copilărie, contribuie la exagerarea porțiilor.
- Modă similară este în Statele Unite, unde meniurile pe jumătate sunt apreciate de persoanele care urmează tratamente injectabile pentru slăbit.
Impactul și reacțiile în România față de meniurile pe jumătate
Această inițiativă a fost bine primită de clienți, care apreciază prețurile mai mici și posibilitatea de a evita risipa. Autoritățile și specialiștii în nutriție susțin că această metodă poate ajuta la reducerea excesului alimentar și a deșeurilor.
Reacțiile oficiale rămân pozitive, iar restaurantele continuă să implementeze meniuri pe jumătate pentru a face față scăderii numărului de clienți și pentru a promova un stil de viață mai responsabil și mai sănătos în România.