Sursă: Observatornews.ro
Un desert tradițional românesc, papanașul, a ajuns în atenția bucătarilor din Japonia, datorită variantei sale speciale cu foiță de aur, preparată la Brașov. Acest preparat a devenit un simbol al gastronomiei românești în străinătate, fiind apreciat pentru aspectul său spectaculos și gustul autentic.
Citește și: Ministerul Finanțelor a împrumutat aproape 1,5 miliarde de lei de la bănci la o dobândă de 7,09%
Procesul de preparare începe cu o compoziție din brânză de vaci proaspătă, ouă, făină, zahăr vanilat și esență de vanilie. Ingredientele sunt amestecate bine, apoi compoziția trebuie să stea un timp limitat la o temperatură controlată în friteuză, pentru a obține textura perfectă. După aceea, se montează în formă de biluțe și se prăjesc până devin aurii.
Odată prăjite, papanașii sunt serviți cu dulceață și smântână, însă specialiștii recomandă ca aceștia să nu fie acoperiți complet, pentru a se putea observa bucățile de brânză. La Brașov, se prepară și varianta de porție dublă, cunoscută ca papanaș de aur, unde deasupra se pune o foiță alimentară din aur, ce face preparatul și mai atractiv pentru rețelele sociale.
De ce varianta cu foiță de aur face diferența
Adăugarea foiței de aur nu doar că îi conferă un aspect luxos, ci și atrage atenția turiștilor și pasionaților de gastronomie. La Brașov, această variantă este disponibilă doar pentru porțiile mari, fiind un adevărat simbol al orașului în domeniul culinar.
- Preparat cu brânză de vaci proaspătă
- Se folosește foiță de aur pentru varianta specială
- Se servește cu dulceață și smântână, dar fără a acoperi complet coca
- Porția dublă, papanașul de aur, este unică în Brașov
- Preparatul este foarte apreciat pe rețelele sociale
Impactul internațional al papanașului cu foiță de aur
De la Brașov, această variantă de papanaș a fost prezentată în Japonia, unde a fost apreciată pentru combinația de gust și aspect. Bucătarii locali au început să adopte tehnica, iar popularitatea desertului românesc crește în străinătate, fiind considerat un simbol al tradiției și luxului culinar românesc.
Reprezentanții gastronomiei din Brașov intenționează să promoveze această variantă unică și în alte țări, atrăgând astfel turiști și gurmanzi interesați de specialitățile românești. În plus, această rețetă contribuie la consolidarea imaginii orașului ca centru culinar de excelență.
Preparatul cu foiță de aur nu doar că impresionează vizual, ci și păstrează savoarea și prospețimea, fiind ideal pentru consumul în locații speciale sau pentru social media. În curând, papanașul de aur va deveni un brand al gastronomiei românești în lume.