ro O salată tradițională românească, reinterpretată în stil oriental, a devenit un simbol al mișcării Slow Food în România, punând accent pe păstrarea patrimoniului culinar și pe sustenabilitate.
Această rețetă, obișnuită gospodinelor pentru masa rapidă, a fost transformată într-un produs culinar de excepție, apreciat de chef-i cu stele Michelin.
Mișcarea Slow Food, care are peste 35 de ani de existență globală, promovează conservarea culturilor și tradițiilor alimentare locale, fiind adoptată și în România în ultimii ani.
Comunitățile din orașe precum Buzău, Cluj-Napoca sau Turda încearcă să păstreze interesul pentru ingrediente de calitate, rețete tradiționale și produse artizanale, cu un impact redus asupra mediului.
Ce înseamnă cu adevărat Slow Food în gastronomia românească.
Citește articolul complet pe România Leak
Deschide articolul →