Sursă: Zf.ro
Chef Christina Bowerman, singura femeie şef din capitala Italiei, a avut o discuţie la Bucureşti, unde a împărtăşit din experienţele sale culinare. Deţinătoare a unei stele Michelin pentru restaurantul Glass Hostaria din Roma, Bowerman a subliniat provocările pe care le întâmpină în cariera sa.
Citește și: PSD va decide miercuri dacă intră în Guvernul Luca Niculescu
„Succesul nu aduce linişte”, a afirmat ea, explicând că recunoaşterea vine cu presiunea de a demonstra constant valoarea. Aceasta a fost o temă centrală în interviul acordat publicaţiei Business Magazin, unde a discutat despre sacrificiile necesare pentru a atinge excelenţa în gastronomie.
Care sunt provocările întâmpinate de chef Christina Bowerman?
Bowerman a menţionat că, deşi a obţinut o stea Michelin, drumul nu a fost uşor. „Când am apărut pe scena gastronomică din Roma, acum 20 de ani, cu stilul meu neconvenţional, mulţi au spus că nu voi obţine niciodată recunoaşterea Michelin”, a adăugat ea.
- Chef Christina Bowerman deţine restaurantul Glass Hostaria din Roma.
- Este singura femeie-chef din capitala Italiei cu o stea Michelin.
- Bowerman promovează o industrie gastronomică mai incluzivă.
Impresii despre România și ospitalitate
În cadrul celei de-a treia rezidenţe culinare din seria MOSH Michelin Series, Christina Bowerman a fost impresionată de energia şi ospitalitatea românească. „Ceea ce m-a surprins este energia, există o ospitalitate directă, sinceră, şi o cultură deschisă la schimbare”, a spus ea.
Chef Bowerman a avut ocazia să interacţioneze cu alţi chefi cu stele Michelin, aducând astfel o experienţă culinară internaţională la Bucureşti.