Sursă: Observatornews.ro
Anghinarea, apreciată în special în bucătăria mediteraneană, a început să atragă atenția fermierilor din Serbia, datorită potențialului său economic. Conform unui articol publicat de Blic, un hectar de anghinare poate genera venituri de până la 60.000 de euro, însă succesul depinde de mai mulți factori.
Citește și: George Fisher Baker: Capitalistul tăcut care controlează giganții industriali
Printre acești factori se numără soiul ales, tipul de sol, irigațiile și rezistența plantelor pe timpul iernii. Specialiștii recomandă fermierilor să înceapă cu suprafețe mai mici, pentru a evalua mai bine condițiile de cultivare.
Producția de anghinare variază semnificativ în funcție de soi și tehnologia utilizată. Unele studii au arătat că soiurile hibride pot produce între 14,6 și 15,7 tone de căpățâni comercializabile pe hectar, în timp ce soiurile locale au avut producții între 2,6 și 7,3 tone.
În condiții favorabile, s-au obținut producții de până la 24,3 tone pe hectar. Investiția inițială include costurile pentru pregătirea terenului, plante, instalații de irigații, îngrășăminte, forță de muncă și transport.
Deși câștigul brut poate fi semnificativ, fermierii trebuie să țină cont de cheltuielile de producție. De exemplu, la o producție de 15 tone pe hectar și un preț de 2 euro pe kilogram, venitul brut ar ajunge la aproximativ 30.000 de euro.